【失敗しないまな板の選び方】おすすめのブランドや購入前のチェックポイントを徹底解説！

料理に欠かせないキッチンツールの一つ、まな板。しかし、種類が多すぎてどれを選べばいいのか迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。

これを読めば、自分の料理スタイルにぴったりのまな板を見つけることができますよ。

失敗しないまな板の選び方

まな板選びは、料理の楽しさと安全性に直結します。選び方を間違えると、調理が難しくなったり、包丁が傷んだりする可能性があります。以下にまな板を選ぶ際の5つのポイントを紹介します。

素材

まな板の素材は、使用感や耐久性に大きな影響を与えます。木製、プラスチック製、ガラス製が主な素材となります。

木製のまな板は、自然素材であるため、包丁への負担が少なく、見た目も良いという特徴があります。しかし、乾燥させるのが難しいため、管理が必要です。

プラスチック製のまな板は耐久性があり、手入れが簡単です。色やデザインのバリエーションが豊富なため、キッチンに合わせやすいです。

ガラス製のまな板は見た目が美しく、衛生的です。しかし、硬いため包丁を傷めやすいというデメリットがあります。

サイズ

まな板のサイズ選びは、調理のしやすさに影響します。大きすぎると扱いにくく、小さすぎると食材が収まらないため、自分のキッチンスペースや調理の内容に合わせて選びましょう。

一人暮らしや少量の食材を扱う場合は、小さいサイズのまな板がおすすめです。一方、大量の食材を扱う場合やプロの料理人には、大きいサイズのまな板が適しています。

厚さ

まな板の厚さも、重要な選択基準です。厚いまな板は安定感があり、力を入れても動かないので、安全に調理することができます。しかし、重いため扱いにくいというデメリットがあります。

一方、薄いまな板は軽くて扱いやすいです。しかし、力を入れると動きやすいため、注意が必要です。

価格

価格は、まな板選びの大きな判断基準となります。高価なまな板は、素材が良質で耐久性がありますが、初心者には必要以上に高機能なものであることもあります。

逆に、価格が安いまな板は手軽に購入できますが、耐久性が低いものも多いです。自分の予算とニーズを考慮して、適切な価格のまな板を選びましょう。

耐久性

まな板の耐久性は、長期的な使用を考えると重要なポイントです。耐久性の高いまな板は、長く使うことができ、結果的にコストパフォーマンスが良くなります。

素材や製造方法により、まな板の耐久性は大きく変わります。例えば、一枚板の木製まな板は、接着部分がないため割れにくく、耐久性が高いと言えます。

代表的なまな板のブランドと特徴

ヤマケン

ヤマケンはプロの料理人からも支持されているまな板のブランドです。その理由は、耐久性の高さと使いやすさにあります。

ヤマケンのまな板は、高密度ポリエチレンという素材を使用しているため、切れ味の良い包丁でも傷がつきにくいという特徴があります。これは、食材を切る際にまな板が傷つくことで生じる食材の汚染を防ぐために重要なポイントです。

重量があるので安定感があり、食材を切る際の安全性も高いです。これにより、料理中の手の怪我を防ぐことができます。

アサヒクッキン

アサヒクッキンは、一般家庭からグリストラップが設置されているようなプロの厨房まで幅広く利用されているまな板ブランドです。その特徴は、使い勝手の良さと手頃な価格にあります。
» グリストラップの設置基準とは？

アサヒクッキンのまな板は、軽量で取り扱いやすいのが特徴です。重たいまな板は、取り扱いが難しく、また疲れやすいというデメリットがありますが、アサヒクッキンのまな板はその点をカバーしています。

抗菌加工が施されているため、衛生的に使うことができます。価格も手頃なので、初めてまな板を購入する方にもおすすめです。

スギノイ

スギノイは、天然木を使用したまな板のブランドとして知られています。その特徴は、素材の質感とデザイン性にあります。

スギノイのまな板は、一枚板の天然木を使用しているため、見た目が美しく、キッチンに置いておくだけでもインテリアとして楽しむことができます。木の自然な抗菌作用により、衛生的に保つことができます。

タニタ

タニタは、健康器具メーカーとして知られていますが、まな板も手掛けています。その特徴は、衛生性と使いやすさにあります。

タニタのまな板は、抗菌加工が施されており、食材のニオイや色移りが少ないです。両面使用可能で、肉と魚など異なる食材を切る際に便利です。

トビシマ

トビシマは、プロの料理人から支持されているまな板ブランドです。その特徴は、耐久性と衛生性にあります。

トビシマのまな板は、硬質プラスチックを使用しているため、耐久性があります。抗菌加工が施されているため、衛生的に使うことができます。使い終わった後のお手入れも簡単で、長く使うことができます。

以上、5つのまな板ブランドとその特徴を紹介しました。それぞれの特徴を理解し、自分のライフスタイルや料理スタイルに合ったまな板を選ぶことが大切です。

企業名	創業年	理念	特徴
ヤマケン	創業年不明	プロの料理人からの支持を得る	耐久性が高く、使いやすさに優れている。高密度ポリエチレンを使用し、包丁で傷つきにくい。
アサヒクッキン	創業年不明	一般家庭からプロの厨房まで幅広く利用	軽量で取り扱いやすい。抗菌加工が施されており、衛生的に使うことができる。
スギノイ	創業年不明	天然木を活かした製品作り	天然木を使用し、見た目が美しく、インテリアとしても楽しめる。木の自然な抗菌作用により、衛生的。
タニタ	1944年	健康を考えた製品作り	抗菌加工が施され、食材のニオイや色移りが少ない。両面使用可能で便利。
トビシマ	創業年不明	プロの料理人からの支持を得る	耐久性が高い硬質プラスチックを使用。抗菌加工が施されており、衛生的。お手入れも簡単。

まな板のよくある質問

Q1. まな板の材質は何が良いの？

まな板の材質選びは、その使用感やメンテナンス性からも重要なポイントです。木製のまな板は、包丁にやさしく、キズが付きにくいのが特徴です。しかし、水分を吸収しやすいため、手入れが必要です。

一方、プラスチック製のまな板は、耐久性に優れ、洗浄も簡単です。ただし、包丁の切れ味を損ねやすいというデメリットもあります。

Q2. まな板の大きさはどれくらいが適切なの？

まな板の大きさは、使用するキッチンのスペースや調理する食材の量によります。大きすぎると扱いづらく、小さすぎると食材が落ちてしまう恐れがあります。一般的な家庭用のまな板のサイズは、縦30cm×横20cm程度が一般的です。

Q3. まな板は何枚必要なの？

まな板の枚数は、調理する食材の種類によります。肉や魚、野菜を同じまな板で切ると、食材のニオイや菌が混ざる可能性があるため、それぞれの食材用にまな板を分けることが衛生的です。

最低でも肉用、魚用、野菜用の3枚は用意しておくと良いでしょう。

Q4. まな板の手入れ方法は？

まな板の手入れは、その材質によります。木製のまな板は、使用後すぐに水洗いし、立てて乾燥させることが大切です。定期的にまな板用のオイルを塗ることで、木製まな板を長持ちさせることができます。

一方、プラスチック製のまな板は、食洗機で洗うことも可能です。

Q5. まな板はどのくらいの頻度で交換すべきなの？

まな板の交換時期は、使用頻度や手入れの状態によります。まな板に深いキズがついたり、黒ずんだりした場合は、新しいものに交換することをおすすめします。

木製のまな板は定期的なオイルメンテナンスで寿命を延ばすことができます。

まな板の選び方のまとめ

まな板選びは、料理の楽しさと安全性に直結します。選び方を間違えると、調理が難しくなったり、包丁が傷んだりする可能性があります。

以下にまな板を選ぶ際の5つのポイントを再度おさらいします。

ブランド選びも重要です。ヤマケンやアサヒクッキンなど、各ブランドの特徴を理解し、自分のニーズに合ったまな板を選ぶことが大切です。

これらのポイントを踏まえて、自分に適したまな板を選びましょう。適切なまな板を使用することで、料理の楽しさと安全性が向上します。